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2022
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各種商(shāng)用廚房設備正確保養措施和方法
各種常用廚房設備的每日保養措施,如果堅持(chí)保養,可以很好的延長設備壽命。商(shāng)用廚房設備隻有保養好了,才(cái)能發揮其最大的優勢。提升廚房設備性價比。 下麵是各種商用廚房設備的(de)保(bǎo)養措施和方法
1. 爐灶 每天清洗(xǐ)爐(lú)灶上的鐵架及不鏽(xiù)鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。
2. 蒸(zhēng)櫃 每天清洗蒸櫃內壁及隔板,每15天檢查(chá)一次蒸汽管閥門及(jí)天然氣與空氣的混合裝置。
3. 洗碗機 每天(tiān)保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞。
4. 扒爐 每天清洗鋼板,經常(cháng)檢修扒板的(de)天然氣噴頭並保持清潔。每 15 天(tiān)調整天然氣的噴頭和點火(huǒ)裝置。
5. 烤箱 每天清洗烤箱的表麵, 檢查(chá)所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關的連(lián)接性。保證其工作(zuò)效率。
6. 油(yóu)炸爐 每天清洗油爐內壁及(jí)過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管(guǎn)裝置。
7. 冰櫃(guì) 每天保持冰(bīng)箱的內外部清潔,每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫(wēn)度控製裝置。保持冰箱壓(yā)縮機(jī)的正常工(gōng)作狀態。
8.出風管應盡量的短,轉彎(wān)半徑要盡可能的大,這樣就能使出風暢順,抽煙效果好而且(qiě)噪音減小。
9. 其它廚房設備每次(cì)使用後要進行徹底的清潔, 日常經常維護(hù), 每月為齒輪和軸承上油。最好每三(sān)個(gè)月為電機檢修一次。