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關於我們公司成立於一九九二年，是雲南省唯一一家成立最早、經營項目最全的一家本土企業。專門承接各星級酒店、食堂配套工程（chéng）及生產經營酒店、家用不鏽鋼廚房設備（bèi）、灶（zào）具及代理銷售國內外知名品牌（pái）電（diàn）器。
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產品係列在（zài）產（chǎn）品的製造（zào）方麵，公司一貫堅持銀都（dōu）細（xì）作、精益求精的（de）原（yuán）則（zé），耗資數百萬元引進日（rì）本“AMADA”係列數（shù）控液壓衝床和數控折彎機，成批引（yǐn）進德國、瑞士焊接設備（bèi）和香港的板金工藝（yì）生產線進行生產，確保產品美觀、耐用、功能齊全;建立了 ERP係統（tǒng）， 使各項管理得以升級；順利（lì）通
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新聞資訊自一九九五年公司建立以來，公司依（yī）靠（kào）先進的技術、優質的產品質量、完美的售（shòu）後服（fú）務體（tǐ）係占領市場，贏得廣大客戶（hù）的信賴，連續十年獲得客戶的好評。“配套齊全、質量優異（yì）、價格合理（lǐ）、服務周全”，是金（jīn）馬人永遠（yuǎn）不變的宗旨。 截止2020年，我公司共完（wán）成的廚（chú）房工程數千（qiān）家，並（bìng）贏得了（le）廣大客戶的信任（rèn）合（hé）作。
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NEWS INFORMATION
新聞資訊
11
2022
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03
大（dà）型廚房通（tōng）風係統工程應注意的（de）設計環節
目前賓館、飯店等綜合性建築，由於要求功（gōng）能的多樣性，使（shǐ）得建築布局較為複雜;而在其附屬的廚房設計中，因將其功能性為（wéi）主導，常常使廚房通風係統的布置受到很大（dà）限製，造成（chéng）廚房排風不暢，工作（zuò）環境惡劣（liè）。
針（zhēn）對工程中存（cún）在的（de）問題，在大型廚房通風工程設計中應從以下幾個方麵總體考慮。
1 合理劃分廚房通風係（xì）統
在（zài）綜合性建築中（zhōng），由於其功能的多樣性，各部分通風（fēng）負荷均不相同：飯店包間、衛生間、地下（xià）室為了滿足衛生要求，需要達到一定的換氣次數;廚房煎、炒及（jí）燒烤間必須（xū）排煙除油;蒸煮間（jiān）、洗碗消毒間需排等。 在劃分通風係（xì）統（tǒng）和選取局部排煙(風)罩或排風口時，應把通風負荷相同或其性質相（xiàng）近的劃分在（zài）同一係統中，同時，在同一係統中盡可能使各排風點的局部阻力相近，若阻力不同要在風管上（shàng）加調節閥。為（wéi）了滿足衛生要求，飯店包間衛生間、地下室（shì）需要達到一定的換氣次數，即把排（pái）風口阻力小的劃為一（yī）個係統;廚（chú）房煎、炒及燒烤間必（bì）須用濾（lǜ）油排煙罩，罩口阻力較大，劃為一個係統;蒸煮間、洗碗消毒間需排出濕空（kōng）氣，但單設係統有困難且負荷點較少，接入後一係統，其（qí）接入風管上加（jiā）調節閥。
2 合理的氣流（liú）組織形式與風量、熱量平衡計算
綜合考（kǎo）慮各種因素，如果大量排出工作區的空氣，必然要給工作區送入室外空氣，冬季（jì）室外氣溫很低，要維持正常（cháng）的室內溫度，必須提高送風溫度，而這部分（fèn）熱量浪費是十分（fèn）驚人的。如果每小時換氣量按5 000 m3 計算,為提高送風（fēng）溫度所需熱量約56 kW。可見合理的氣流組織十分必要。
3 風管內氣流速度的合理確定
在廚房通風係統的設計中，必須選取經濟合理的罩口風速和管內風速。運用空氣對流（liú），負壓換（huàn）氣的原理來設計，負壓（yā）風（fēng）機安裝（zhuāng）在通風不良的地方，正常工作時，利用機械（xiè）動能使風機運轉,將廚房停滯（zhì）不動的熱氣、異味、烏煙，在最短的時間內迅速排出室外，同時把室外新鮮的空氣和室內進行循環交換,從而達（dá）到通風降溫改善廚房環境的目的。
4 結語
在賓館、飯店等綜合性建築的廚房通風設計中，首先，合理（lǐ）地劃分係統，確定有效的廚房通風方案;其次，進行準確的風量、熱（rè）量平衡等計算，選（xuǎn）擇適當的（de）係統設備，才能（néng）建設一個高效節能的廚（chú）房通（tōng）風係統。
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