商用廚房設備和（hé）家庭廚房設備（bèi）三（sān）種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所（suǒ）以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方麵（miàn）都比家用廚房設備要大很多、價格也比（bǐ）較高（gāo），側重（chóng）於整體廚房，涉及到金屬材質部分已（yǐ）經全部采（cǎi）用不鏽（xiù）鋼材質;其大致可分為五大類：灶（zào）具設備、排煙（yān）通風設備、調理設備（bèi）、機械類設備、製冷保溫（wēn）設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房（fáng）設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在於獨個的家庭中，用（yòng）於家庭式聚會使用。

　　用餐（cān）人數不（bú）同：

　　商用廚房設備可（kě）以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐（cān）總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區（qū）別。

　　服務設施的不同

　　因為運用場地不（bú）一樣，用餐人（rén）數不（bú）一樣，因（yīn）此（cǐ）在功（gōng）能選擇上（shàng），廚房占用（yòng）的麵積上，選用的廚房設備上（shàng），建設的位置（zhì）上（shàng），以及其他的廚房設施配（pèi）套上，自然也會有一定的差別。

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中（zhōng）的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注（zhù）意的（de）設計環節

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怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節