怎樣避免不鏽鋼（gāng）廚房設備中的（de）細（xì）菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有些人（rén）在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在密封的塑料（liào）筷子（zǐ）架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的（de）筷子架，然（rán）後將其釘在牆（qiáng）上或放在通風的地方以快速排水。有些（xiē）人習慣於在筷子上（shàng）鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進（jìn）入。

　　實際上，在使用前隻需用水衝洗（xǐ）即可（kě）。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不（bú）建議將廚房用刀放在不通（tōng）風的抽屜和（hé）刀架中，也應選擇通（tōng）風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具（jù）設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非（fēi）常簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架（jià）。清潔後，將碗（wǎn）直立放置，然後將（jiāng）碗倒在架子上。這樣（yàng），餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了（le）麻煩和衛生（shēng）。

　　3、掛上廚房用具（jù）。長柄湯（tāng）勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時（shí）的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不利於保持幹（gàn）燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果（guǒ）未正確清潔或存儲，則食物殘（cán）渣會腐爛並引起細菌繁（fán）殖，並且在切菜板表麵（miàn）可能會（huì）形成黴斑。人們可（kě）以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃（guì）之間或牆壁上的方便位置安裝堅固（gù）的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁（bì）。用橫（héng）杆將清潔過的（de）刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持其幹燥（zào）。這樣，廚房可以保持整（zhěng）潔，並且可以輕鬆拿起不同（tóng）的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃（guì）外部的物品也（yě）會被灰塵汙染，因此在使用前應（yīng）仔細清洗。

商用廚（chú）房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚（chú）房設備和家庭廚房設備三種不同之處？

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