怎樣（yàng）避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設（shè）備筷架和刀架應透氣。筷子與（yǔ）嘴巴直接且經常接觸。儲（chǔ）存（cún）時，應通風幹（gàn）燥。有些（xiē）人在清洗後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可（kě）以選擇由具有良好（hǎo）透氣（qì）性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的（de）地方以快速排水。有些（xiē）人習慣於在筷子上鋪一塊幹（gàn）淨的布（bù），以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布（bù）會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在（zài）不通風的（de）抽屜和（hé）刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽（xiù）鋼廚具（jù）設（shè）置（zhì）一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實（shí）際上非常簡單。建議（yì）在水槽旁邊放一個（gè）碗碟（dié）架。清潔後，將碗直立（lì）放置，然（rán）後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快（kuài）速自然地幹燥（zào），從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛（guà）上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯（tāng）時的好幫手（shǒu），但很多人習慣將這些器皿（mǐn）放在抽屜或（huò）鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不（bú）利於保持幹燥。切（qiē）菜板容易吸（xī）水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常（cháng）隱藏著新鮮食物的殘留物（wù）。如果（guǒ）未正確清潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引起（qǐ）細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您（nín）可能還需要對廚房進行一些小的改進：在（zài）壁櫥和櫥櫃之（zhī）間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安（ān）裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打（dǎ）蛋器，蔬菜籃等懸掛在（zài）其上，並在其末端（duān）懸（xuán）掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠（yuǎn）離這些器具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛（guà）鉤來懸掛切菜（cài）板，以保持其幹（gàn）燥。這樣，廚房可（kě）以保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風（fēng）幹（gàn）時，懸掛在機櫃外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前（qián）應仔細清洗。

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