月餅機定期消毒的部件主（zhǔ）要包括以下幾個關鍵部分：

1. 模具：模具是月餅（bǐng）機成（chéng）型的關鍵部件，直接與月餅材料接（jiē）觸，因此模具（jù）的衛生狀況直接（jiē）影響到月餅的食品安全。定期使用食品級（jí）消毒液或漂白劑對模具進行消毒，可以有效殺滅細菌和病菌，確保月餅的衛生質量。

2. 壓餅輪：壓餅輪在月餅製作過程中用於壓製月餅形狀，同（tóng）樣會接觸到月餅材（cái）料。定期對壓餅輪進行消毒，可以防止細菌滋生，保障月餅（bǐng）的衛生安全。

3. 傳送帶（dài）：傳送帶用於輸送月餅機材料或成品月餅，長時間使用後可能積累油脂、殘渣等汙染物。因此，傳送帶也是定期消毒（dú）的重要部件之一，確保輸（shū）送過程中的衛生。

4. 攪拌器及其他可拆卸部件：攪拌器在月餅製作中用於混合原料，同樣需要定期拆卸並清（qīng）洗消毒。此外，月餅機的其他可拆卸部件如擋板、接料盤等也應定期消毒（dú），確保設備內部（bù）的清潔衛生。

5. 傳動部件及外殼：雖然傳動部件（jiàn）如（rú）鏈條、齒輪等不直接接觸食品（pǐn），但它們的清潔狀況也會影響到（dào）整體設備的衛生（shēng）狀況。定期清潔這些部（bù）件，並使用合適的消毒劑進行消毒，可以減少細菌滋生和交叉感染的風險。同時，月餅機的外殼也應（yīng）定期擦拭消毒，保持整潔。

在進行消毒時，應注意使用食品級消（xiāo）毒（dú）液或漂白（bái）劑，並按照說明書中（zhōng）的比例稀釋後使用。消毒後應徹底衝洗幹淨，確保無殘留。此外（wài），還應定期對月餅機進行全麵檢查和維護，包括檢查（chá）各部件的磨（mó）損情（qíng）況、緊固螺絲等，以確保設備的正常（cháng）運行和食品（pǐn）安全（quán）。