在包子機生產過程中，確實需要一係列專業人才（cái）來確保生產流程的順暢（chàng）、高（gāo）效以及產品的質量和安全（quán）。這些專業人才主要包括以下幾類：

1. 機械操作與維護人員

• 職責：負責包子機的日常操作、維護和故障排查。他們需要（yào）熟悉包子機的機械結構、工作原理和操作流程，能夠按照生（shēng）產要求（qiú）準確、快速地調整機器參數，確（què）保包子機（jī）處於最佳（jiā）工作狀態。

• 要求：具備機（jī）械、自動化（huà）或相關專業的（de）知識和技能，能夠閱讀和理解機器的技術文檔，具備一定的故障排（pái）查和維修能力。

2. 食品加工技術人員

• 職責：負責包子製作過程中的原料配比、工（gōng）藝控製和（hé）質量檢測（cè）。他們（men）需要根據產品標準，調整麵粉、水、酵母等原料的比例，控製（zhì）發酵、醒發、蒸製等（děng）工（gōng）藝參（cān）數，確保包子的口感（gǎn）、外觀和安全性符合（hé）要（yào）求。

• 要（yào）求：具備食品加工或相關專業的背景，了解食品原料（liào）的性質和加工特性，熟悉食（shí）品加工工藝流程和（hé）質量控製（zhì）方法。

3. 食品安全（quán）管理人員

• 職責：負責包子機生產過程中的食品安全管理，包括原料（liào）采購、生（shēng）產過程控製、產品檢驗和儲存管理等環節。他們需要確保所有原料符合（hé）食品安全標準，生產過程符合衛生要求，產品（pǐn）檢驗合格後方可出廠。

• 要求：具備食品安全管理或相關專業的知識和技能（néng），了解國家食品安全法（fǎ）律法規和標準（zhǔn），具備食品安全風險評估和應對能力。

4. 生產線管理（lǐ）人員

• 職責：負責（zé）包子生產線的整體管理和協（xié）調，包括生產計劃製定、人員調配、設備維（wéi）護、質量控製和成本控製等方麵。他們需要確保生產線的順暢運行，提高生產效（xiào）率和產品質量，降低生產成本。

• 要求：具備生產管理或相關專業的背景，了解生產流程和管理方法，具備團隊協作和溝通協調能力（lì）。

5. 質量控製人員

• 職責：負責包子生產過程中的（de）質量監控和檢驗工作，包括原料檢驗（yàn）、半成品檢驗和成品檢驗等環節。他們需要確保產品符合質量標準和客戶要（yào）求，及時發（fā）現和解決質量問題。

• 要求：具備質量控製或相關專業的知識和技能，了解產品檢驗方法和標準，具備（bèi）嚴謹的工作態（tài）度和責（zé）任心。

綜上所述，包子機（jī）生產過程中需（xū）要機械操作與維護人員、食品加工技術人員、食品安全管理人員（yuán）、生產線管理人員和質量控製人員等多方麵的專業人才。這些（xiē）人才共同協作，才能確（què）保包子生產的順利進行和產品的優質安全。