包子機製作包子的時間和溫度主要涉及麵團發酵、包子成型（xíng）後的醒發以及蒸（zhēng）製過程，以下是對這些環節的具體要求：

一、麵團發酵

1. 時間（jiān）：包子機麵團發酵（jiào）的時間取決於溫度、濕度以及（jí）酵母的活（huó）性（xìng）。在溫暖的環境中（大約30度左右（yòu）），麵團（tuán）通常需要（yào）1~2小時來發酵，直至體積膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀（zhuàng）的組織。

2. 溫度：為了（le）獲得最佳的發酵效果，應將麵團放置（zhì）在溫暖的環境中，最佳溫度約為30度（dù）。如果溫（wēn）度過高，酵母可能會失活；如果溫度過低，發酵速度會減慢（màn）。

二、包子（zǐ）成型後（hòu）的醒發

1. 時間：包子成型後，需要讓其自然醒發一段時間，以便麵團進一步鬆弛和膨脹。醒發時（shí）間通常取決於環境溫度（dù）和濕度，以及包子的大（dà）小（xiǎo）和形狀。一般來（lái）說（shuō），醒發時間可以在15~30分鍾之間。

2. 溫度：醒發時（shí）的溫度應與發（fā）酵（jiào）時的溫度相近，保持在溫暖的（de）環境中，以確（què）保麵（miàn）團能夠繼續膨脹。

三、蒸製過程

1. 時間：包子機蒸製包子的時間取決於包（bāo）子的大小、餡料以（yǐ）及蒸鍋的功率。一（yī）般來說，普通大（dà）小的包子需要蒸製10~15分鍾才能完全熟透。如果是肉餡或（huò）速凍生（shēng）坯包子，蒸製時間可能需要適當延長。

2. 溫（wēn）度：蒸鍋內的溫度應保持在（zài）較（jiào）高的水平，以確（què）保包子能夠迅速受熱並蒸熟。通常，蒸鍋內的水應該煮沸後（hòu）再放入包子進行（háng）蒸（zhēng）製。

注意事項

1. 在使（shǐ）用包子機製作包子時，應確保（bǎo）機器（qì）的參數設置正確，如成型大小和厚度等。

2. 製作過程中應注意衛生和食品安全（quán），避免食品汙染或交叉感染等問題。

3. 蒸製好的包子應放在冷卻架上（shàng）自然冷卻後再進行包裝（zhuāng）和保存。

綜上所述，包子（zǐ）機製作包子的時間和溫度（dù）要求涉及多個環節，包括麵團（tuán）發酵、包子成（chéng）型後的醒（xǐng）發以及蒸製過程。正確掌握這（zhè）些要求對於製作出美味的包子至關（guān）重要。